Au Relais Bernard Loiseau

Publié par Sev sur 14 Novembre 2015, 16:46pm

Catégories : #Sans les enfants, #Coup de coeur, #restaurant

Si pour leurs 40 ans certaines pourraient se damner pour une rivière de diamants, une paire de Louboutin ou un tailleur Chanel… l’épicurienne que je suis ne rêvait que d’une chose : passer un week end au Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Monsieur appréciant autant que moi les bonnes tables, il ne lui en fallu pas plus pour qu’il nous organise un petit séjour en Bourgogne. Après moins de 3 heures de route nous arrivons devant la célèbre maison aux volets rouges le cœur un peu battant, le lieu sera-t-il à la hauteur de ce que nous imaginons depuis des semaines… la porte passée nous sommes pris en charge par le personnel qui sait se faire présent tout en restant discret, tout ce qui fait la qualité de l’accueil des Relais & Châteaux. Le sentiment est étrange, tout n’est que luxe pourtant il règne ici une ambiance familiale, «comme à la maison». Après avoir pris le soin de laisser notre véhicule au voiturier de l’établissement nous découvrons notre suite… Salon donnant sur le jardin, salle de bains avec douche, baignoire, variateur de couleur pour la lumière, j’avoue nous avons joué comme des enfants en passant du jaune au rouge, du violet au vert !! Le lit XXL se situe lui en mezzanine. Après quelques longueurs dans le bassin de nage chauffé du spa et quelques allers et retours au hammam, c’est avec une certaine impatience que nous allons diner. Après un apéritif pris dans le petit salon direction la salle à manger pour notre dîner 3 étoiles. Comme chaque jour, madame Loiseau passe de table en table saluer ses convives. Pour cette soirée d’exception nous prendrons les classiques de Bernard Loiseau (180 €/personne) exécuté par Patrick Bertron et sa brigade au menu : Jambonnettes de grenouilles à la purée d’ail et au jus de persil, Sandre à la peau croustillante et fondue d’échalote, sauce au vin rouge, Blanc de volaille fermière et foie gras de canard poêlé à la purée de pomme de terre truffée, Pointe d’époisses douceur de moutarde de Bourgogne au pain d’épices et Rose des sables à la glace pur chocolat et son coulis d’oranges confites. Que dire si ce n’est que nous avons quitté la table, après avoir eu la chance d’échanger quelques mots le chef, subjugué par l’aventure culinaire que nous venions de vivre. Après une nuit au calme de la campagne bourguignonne, nous avons opté pour un petit déjeuner en chambre avec le menu Morvandiau (30€/personne). Outre les classiques, boisson chaude, jus de fruits pressé, salades de fruits, le menu propose du Jambon sec du Morvan et terrine Maison, une corbeille du boulanger comprenant entre autre le fameux cake maison. Après une dernière visite du jardin, nous sommes repartis en nous disant que nous venions de passer un vrai moment d’exception dans cette maison symbole du savoir recevoir à la française.

Relais Bernard Loiseau 21210 Saulieu

www.bernard-loiseau.com

L’avis de maman : difficile de décrire une telle expérience, tant ce que nous avons vécu fut formidable. De la première à la dernière seconde de notre séjour aucune fausses notes… Malheureusement l’excellence a un prix, comptez 385 €/personne pour ce type de séjour (chambre supérieure dans le Relais & Château, dîner avec un menu Classiques de Bernard Loiseau (boissons comprises) et Petit-déjeuner au choix).